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Schinkenspeck

Der mit dem unverwechselbaren Geschmack

Der gut abgehangene Speck wird sparsam mit Salz und einer feinen Gewürzmischung nach überliefertem Rezept zubereitet und über Buchenholzspäne und heimischem Wacholder schonend geräuchert. Während der mehrmonatigen Reifezeit an der frischen Vinschger Bergluft entwickelt er seinen unverwechselbaren Geschmack. Schinkenspeck darf bei keiner zünftigen Tiroler Marende fehlen und eignet sich auch bestens zu Südtiroler Spargeln oder auf Mozzarella- und Rucolabeet.

Zutaten: Schweinefleisch; Pökelsalz; Gewürze; Dextrose; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Kaliumnitrat. 

Lagerung: Kühl lagern, nicht der Sonne aussetzen

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