Vinschger Selchfleisch vom Rind

Die Gewürzmischung macht‘s

Das Rindfleisch von Vinschger Bergbauernhöfen wird gut abgehangen in Gewürzsalzmischung eingelegt und für mehrere Wochen in unserer Räucherkammer schonend geräuchert. Die edlen, fettarmen Teile schmecken als delikater „Räuchercarpaccio“ Rinderschinken mit Olivenöl und Zitrone zubereitet oder einfach als schmackhafte Marende.

Zutaten: Rindfleisch; Pökelsalz; Dextrose; Saccarose; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Gewürze; Kräutermischung; Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat

Lagerung: Kühl lagern, nicht der Sonne aussetzen

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