Speck mezzena

Lo speck dal suo lato migliore

L’intera baffa (spalla, pancetta oppure carré) viene cosparsa di sale e raffinati aromi, quindi affumicata delicatamente per almeno tre settimane al fumo di trucioli di faggio e ginepro della zona. Durante i molti mesi di maturazione nella fresca aria di montagna della Venosta, sviluppa il suo sapore inconfondibile. La baffa vien tagliata in porzioni di dimensioni adatte al consumo al dettaglio. Questo speck è eccellente per una merenda, ma anche in una saporita insalata allo speck, in una succulenta spadellata di pasta e ovviamente anche come importante ingrediente degli autentici canederli sudtirolesi.

Ingredienti: carne di suino <origine:UE>, sale nitritato; spezie; estrosio; antiossidante: sodio ascorbate; conservante: nitrito di sodio; nitrato di potassio

Conservare in luogo fresco e non esporre ai raggi solari

Vendita a peso

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